LET'S BRUNCH
notre sélection brunch
10.90 €
La crème de noisettes & cacao de Teo&Bia, c’est seulement 3 ingrédients, 100% bio. Hé ouais. Soit des noisettes du Piémont, du cacao maigre et du sucre de canne. Vous allez adorer. Nous, on la mange à la cuillère...
4.90 €
Nocciolata est une pâte à tartiner sans huile de palme préparée avec du cacao et des noisettes, onctueuse et gourmande, issue d’une recette artisanale exclusive élaborée par Rigoni di Asiago. Elle est sans graisse hydrogénée, sans colorant, sans OGM, ni conservateur, ni arôme de synthèse… et entièrement composé d’ingrédients biologiques : noisettes d’Italie soigneusement sélectionnées, cacao maigre de Saint-Domingue, lait écrémé et extrait de vanille de Madagascar et huile de tournesol !
3.50 €
/ 100G
Du vrai de vrai jambon de Paris ! Fabriqué en plein coeur de la capitale, rue de Charonne dans le 11ème arrondissement plus exactement... C'est un jambon cuit préparé à la « façon Paris » entièrement fait à la main. Le goût de l'enfance retrouvé. Pour de vrai.
2.99 €
/ 100G
Le jambon cuit au foin de montagne nous vient tout droit des Vosges. Une tradition culinaire de cette région qui excelle dans l’art du fumage. Cuit dans du foin de montagne des Vosges donc, le goût est subtil et hyper original. Superbe pour la raclette. Parfait avec les doigts, à l'apéro quoi.
3.60 €
Du beurre de baratte demi-sel (2,8%) au bon goût de beurre... Un bonheur.
8.30 €
Le café Caron, c’est la signature gustative de la Brûlerie Caron. Soit un assemblage de quatre cafés Grands Crus d’Arabica, tous cultivés en altitude sur des terroirs d’exception, qui sont finement sélectionnés puis triés à la main pour n'en conserver que les plus belles cerises. Et dans la tasse ? Des notes acidulées de brioche, caramel et chocolat...
0.39 €
/ 100G
Nous, on l’a toujours. La banane. Oui bon oh hein. Elle est en plus Française car en provenance directe de la Martinique. Pour la conserver, ne la mettez pas surtout pas au réfrigérateur. La banane est en effet un fruit qui continue de mûrir après cueillette... C’est d’ailleurs pour ça qu’elles sont récoltées vertes ! Les mettre au réfrigérateur provoquerait l’arrêt de la maturation (et la banane deviendrait d’un coup toute molle, donc pas bonne).
1.20 €
Aaaah le croissant... 30% de beurre de tourage AOC Lescure en provenance de la région Poitou-Charentes (excusez du peu!), du lait, un peu d’eau, du sucre et un mélange de deux farines. Soit la meilleure façon de débuter la journée. Attention ! Ce produit n'est disponible que jusqu'à 12h00.
1.50 €
Le pain au chocolat, c’est la vie. 30% de beurre de tourage AOC Lescure en provenance de la région Poitou-Charentes (excusez du peu!), du lait, un peu d’eau, du sucre, un mélange de deux farines et du bon chocolat 55%. Bonheur garanti. Attention ! Ce produit n'est disponible que jusqu'à 12h00.
1.50 €
La viennoise chocolat-blanc, c’est mor-tel. Sur une base de pain au lait entier, nos SuperBoulangers et SuperBoulangères la préparent tous les jours en y ajoutant des pépites de chocolat blanc. Histoire de tout miser sur la douceur... Attention ! Ce produit n'est disponible que jusqu'à 12h00.
6.90 €
Le palet frais est un chèvre tout frais, très très doux, à accommoder sucré ou salé, dans une tarte ou à l’apéro, avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive...
5.90 €
Le jus de pomme des Vergers de la Silve est un jus non filtré, 100% naturel, sans sucre ajouté, ni conservateurs ou colorants. C'est parce que les pommes sont simplement pressées que la pulpe se dépose ainsi naturellement au fond de la bouteille. Agitez donc bien avant d'ouvrir... Et savourez !
4.00 €
Du bon jus d’orange frais pressé-minute ! Histoire de commencer la journée du bon pied. En plus, les oranges utilisées sont non-traitées.
4.30 €
/ 100G
La poitrine de dinde rôtie nous vient tout droit d’Italie ! Rôtie au four et prise dans le filet de dinde, c’est une charcuterie très bonne pour la santé et surtout très bonne tout court.
8.90 €
Faites place à la Reine des Fraises ! La Gariguette est une variété de fraise précoce qui nous permet donc d'en profiter dès que le printemps pointe le bout de son nez... Juteuse, fondante, sucrée et légèrement acidulée, conservez-les maximum 48 heures au réfrigérateur. Pensez également à les sortir au moins 30 minutes avant la dégustation pour profiter de toute leur saveur !
8.90 €
Lors du processus de confection de leurs confitures, Christophe & Aurélie n’excède pas les quatre kilogrammes de fruits à la cuisson.
Cette technique permet de ne pas dénaturer le fruit au profit d’un excès de sucre, les dispensant ainsi de faire intervenir colorants et conservateurs dans leurs préparations...
Bah oui, c’est parfois compliqué de faire simple. Faut pas croire.
2.50 €
L’avocat, c’est sympa. Bon, aucun avocat ne pousse encore à Cannes mais celui-là nous vient tout droit d’Espagne ! À consommer en purée, en guacamole ou tel quel. Les nôtres vous arrivent généralement bien mûrs... Si vous les souhaitez plus verts, n’hésitez pas à nous le préciser lors de la commande en commentaire.
5.00 €
Confiture de framboises avec pépins, sucre, pectine et une bonne grose dose de bonheur. Sans colorant, ni conservateur.
5.00 €
Des amandes et des abricots. Pour commencer la journée tout en douceur... Sans colorant, ni conservateur.
7.90 €
De la Mozzarella DOP, fabriquée à partir de lait de bufflonne donc. C'est une mozza très laiteuse, très fraîche qui appelle l'été et les belles journées.
9.50 €
Le miel de fleurs est un miel doux et très fleuri, produit dans le Gâtinais et dans les Yvelines. Un miel classique mais d’une jolie richesse avec une texture bien crémeuse... De quoi devenir (et rester!) gourmand.
12.90 €
Le granola au chocolat cru & cuit est tout simplement une tuerie. Sain et hyper gourmand, les flocons d’avoine sont torréfiés directement dans le chocolat avec un pointe de sel... Plus des pépites de chocolat cru ajouté après torrefaction. Trop bon.
7.10 €
Le chocolat en poudre 55% de Dolfin... Un truc doucement régressif et surtout très bon. À diluer avec du lait bien sûr, pour plus d’onctuosité.
6.90 €
/ 100G
Célèbre dans le monde entier, ce jambon cru italien vient directement des collines du Nord de l’Italie, d’où il tire son nom. Affiné pendant 13 mois minimum, il développe un goût plus sucré et délicat que son confrère ; le jambon de Parme. Idéal pour l’apéritif et les brunchs, en très fines tranches…
8.90 €
Burrata des Pouilles = de la mozzarella au lait de vache enrichie avec de la stracciatella au coeur, à l’intérieur. Soit de la crème de mozzarella quoi. Oui. C’est ça. Mortel à l’apéro avec un filet d’huile d’olive, un peu de Sel de Guérande et un tour de poivre du moulin...
4.09 €
/ 100G
Des petits bonbons gouda de chèvre deux ans d'âge... Parfait à l'apéro avec un verre de vin blanc ou une bière. C'est un de nos trucs préférés et attention c'est TRÈS addictif.
0.25 €
/ 100G
Une orange de belle taille, sans pépins avec un bon jus sucré... De quoi bien démarrer la journée…
4.10 €
Notre pain tout céréales ! Croûte épaisse et craquante, mi dense et généreuse... Il est cuit dans un moule à bois. Ingrédients : farine de tradition française t65 (GLUTEN), eau, farine de seigle t170 (GLUTEN), graines de SESAME blanc, graines de SESAME noir, graines de lin brun, graines de lin jaune, graines de tournesol, graines de pavot, flocons de blé (GLUTEN), flocons de seigle (GLUTEN), flocons d’avoine (GLUTEN), flocons d’orge (GLUTEN), sel de Guérande, levure
1.20 €
/ 100G
Pain campagnard traditionnel au seigle, la tourte au seigle à une saveur très particulière qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Idéale à déguster avec du fromage, du foie gras ou des fruits de mer ! Vendue ici au quart, vous pouvez l'acheter en demi (2 quarts dans votre panier...) ou entière (4 quarts).
Ingrédients : farine de seigle t170 (GLUTEN), eau, farine de tradition française t65 (GLUTEN), farine de meule t80 (GLUTEN), sel de Guérande, levure
1.30 €
/ 100G
Farine de tradition bio, des fruits secs qui changent en fonction des saisons, un peu de sel et du levain naturel. Juste parfait grillé avec une noisette de beurre demi-sel le matin...
3.20 €
À utiliser comme du lait de vache, le lait d’avoine Oatly s’utilise aussi bien au petit déjeuner avec des céréales ou dans vos recettes de la vie quotidienne. C’est bio mais surtout délicieux.
2.99 €
/ 100G
Le comté jeune AOC c'est l'un des fromages préférés des français! Ici au lait cru de vache à pâte pressée cuite qui nous vient tout droit de la fromagerie Marcel Petite dans les montagnes du Jura. Il est l'invité parfait des fins de repas ou de vos planches apéros ou votre ami du petit-déjeuner...
12.00 €
Sans gluten, ce muesli se caractérise par sa légèreté et sa richesse en fibres. Composé de pétales d’amandes soufflées, peaux de pois chiches, graines de lin doré, peau de pommes, riz soufflé, sirop d’agave et sucre de coco il est le parfait allié de votre petit déjeuner.
12.20 €
LE breakfast tea par excellence… Ce mélange de thés de Ceylan et de Chine se déguster avec un nuage de lait, au petit-déjeuner.
12.80 €
L’indémodable thé noir parfumé à la bergamote… Sur la base d’un excellent thé de Chine, il est aromatisé à de la bergamote de Calabre. Un grand (et délicieux) classique.
10.90 €
Ce thé vert est récolé au Sud de la province de Yunnan. Présentant de jolies feuilles ondulées, ce thé est corsé et se déguste nature.
10.90 €
L’indémodable thé noir parfumé à la bergamote… Sur la base d’un excellent thé de Chine, il est aromatisé à de la bergamote de Calabre. Un grand (et délicieux) classique.
12.90 €
Le miel de miellats du maquis est ambré et très foncé. Avec ses arômes maltés, de réglisse et de caramel, il est très persistant en bouche. Il est récolé de juin à septembre sur les zones littorales et les zones boisées.
Les miels de François Ciccoli et de son papa sont tout simplement de toute beauté. La Corse compte en effet plus de 260 espèces endémiques de plantes pour une flore de fait extra-ordinaire. Ces derniers ont en effet toujours eu à cœur de respecter la nature et les savoir-faire traditionnels agricoles… Soit autant de bonnes raisons que de choisir de consommer de vrais produits de qualité.
12.90 €
Le miel de maquis de printemps est ambré avec de délicats arômes de caramel ou de cacao. C'est un miel fort et tannique qui révèle une belle amertume en arrière-goût. Il est récolé tout au long d printemps entre mer et montagne.
Les miels de François Ciccoli et de son papa sont tout simplement de toute beauté. La Corse compte en effet plus de 260 espèces endémiques de plantes pour une flore de fait extra-ordinaire. Ces derniers ont en effet toujours eu à cœur de respecter la nature et les savoir-faire traditionnels agricoles… Soit autant de bonnes raisons que de choisir de consommer de vrais produits de qualité.
4.10 €
Les bons oeufs bio de Marans ! Les poules sont élevées en plein air et nourries aux céréales produites sur l'exploitation.
4.10 €
Des oeufs bleus bio ! Et oui, c'est grâce à ses ascendances avec la poule Araucana que la poule Azur pond naturellement ces œufs teintés bleus. Les poules sont élevées en plein air et nourries aux céréales produites sur l'exploitation.
8.00 €
Préparez vous-même vos pancakes sans gluten ! À l'intérieur : farine de riz, farine de sarrasin, amidon de maïs, farine de millet, sucre, xanthane, sel et levure chimique.
5.50 €
Préparé chaque jour par nos primeurs, le jus détox est un savoureux mélange de pomme, céleri, fenouil, concombre, citron, gingembre et épinard dont ils ont le secret...
45.00 €
Plateau de charcuterie prêt à servir ! Nos charcutiers confectionnent avec le plus grand soin ces boîtes pleines de gourmandises ! Ici : jambon blanc fumé au foin, jambon blanc à la truffe d'été, saucisson sec de porc noir de Bigorre, jambon de Parme et bresaola rara... Poids approximatif de 660g, pour 4 à 6 personnes.
55.00 €
Plateau de charcuterie prêt à servir ! Nos charcutiers confectionnent avec le plus grand soin ces boîtes pleines de gourmandises ! Ici : jambon blanc fumé au foin, jambon blanc à la truffe d'été, saucisson sec de porc noir de Bigorre, jambon de Parme et bresaola rara... Poids approximatif de 660g, pour 4 à 6 personnes.
4.90 €
Le délicieux pain au levain de la Maison ! Véritable pain de garde, sa croûte est épaisse, sa mie est moelleuse et légèrement humide... Il est vendu ici en demi (prenez en deux si vous le voulez entier...). À conserver idéalement dans un torchon afin d'en prolonger sa durée de vie.
4.70 €
Incroyable produit fabriqué avec amour par Linda & Jean-Marie de la Ferme de Kerbastard ! Ils élèvent une vingtaine de vaches de races bretonnes en agriculture biologique et transforment le lait qu'elles produisent. Leurs vaches ? Elles mangent de l'herbe et uniquement de l'herbe à la belle saison, du foin et des céréales en hiver. À découvrir ici, leur lait entier pasteurisé en bouteille en verre.
8.90 €
Les pâtes à tartiner ÜMY sont 100% naturelles et fabriquées en France. Découvrez ici la combinaison hyper gourmande avec les graines de sésame grillées et moulues, des noisettes, un peu de cacao et de miel... Et c'est tout ! À déguster telle quelle comme une pâte à tartiner.
6.70 €
Découvrez l’interprétation du Skyr, ce yaourt islandais hyper onctueux par la Ferme De Kerbastard. Du Skyr bio dont le fond du pot dévoile un caramel de pommes maison issues de leur exploitation… C’est tellement bon ! À déguster à la cuillère !
7.90 €
Nourée est née avec la volonté de redonner ses lettres de noblesse à la chicorée. Alternative saine au café, cette boisson n’a pas fait des milliers de kilomètres grâce à sa production française. Côté goût, on retrouve les saveurs d’un cacao grâce à un délicieux mélange de poudre de cacao équitable. Un délice au petit déjeuner, mais aussi à tout moment de la journée.
9.90 €
En collaboration avec l’incontournable Maison de thés Betjeman & Barton, ce thé noir se caractérise par ses notes gourmandes de chocolat, caramel et toffee.
kits recettes "yapluka"
"FAIT MAISON" DE CYRIL LIGNAC
les maison plisson
FRUITS & LÉGUMES
FRUITS EXOTIQUES
FRUITS
0.69 €
/ 100G
Tout droit venu du Sud de l’Italie, ce citron Sorento bénéficie d’une Indication d’Origine Protégée car c’est globalement l’un des meilleurs citrons du monde... Il est non-traité (ni avant, ni après) et n’est pas calibré parce qu’il a tout simplement poussé naturellement. À garder maximum 5 jours pour profiter de ton son jus (et de son zeste aussi).
9.90 €
Voici une barquette de fraise de haute voltige, la fraise Ciflorette de Sylvain Erhardt. Habitué à retrouver ses produits chez les plus grands étoilés, nous avons la chance de vous proposer sa belle production certifié Agriculture Biologique et Cohérence. Elles viennent d’arriver et sin de toute beauté... Un trésor à partager (ou pas) !
8.90 €
Faites place à la Reine des Fraises ! La Gariguette est une variété de fraise précoce qui nous permet donc d'en profiter dès que le printemps pointe le bout de son nez... Juteuse, fondante, sucrée et légèrement acidulée, conservez-les maximum 48 heures au réfrigérateur. Pensez également à les sortir au moins 30 minutes avant la dégustation pour profiter de toute leur saveur !
0.69 €
/ 100G
Ce fruit à la peau et à la pulpe jaune rosé est également connu sous le nom de pamplemousse. Quelque soit son nom, on l’aime très fort pour son bon équilibre entre la sucrosité et l’acidité. Il se déguste en quartier dans une salade ou en jus, tout simplement.
0.29 €
/ 100G
La pomme croquante à croquer ! Granny Smith donc. Chair ferme et croquante et goût acidulé...
5.50 €
Préparé chaque jour par nos primeurs, le jus détox est un savoureux mélange de pomme, céleri, fenouil, concombre, citron, gingembre et épinard dont ils ont le secret...
4.00 €
Du bon jus d’orange frais pressé-minute ! Histoire de commencer la journée du bon pied. En plus, les oranges utilisées sont non-traitées.
8.90 €
La fraise Ciflorette se suffit à elle-même dans son plus simple appareil (avec les doigts). Pour les plus gourmands d'entre nous, on peut envisager de les déguster avec un peu de sucre ou de crème ou les deux...
0.25 €
/ 100G
Une orange de belle taille, sans pépins avec un bon jus sucré... De quoi bien démarrer la journée…
AGRUMES
FRUITS EXOTIQUES
3.00 €
/ 100G
Ces fruits de la passion français nous viennent tout droit de l'île de la Réunion. Juteux, bien équilibré entre acidité et sucrosité, sa saveur est exceptionnelle. À ne jamais utilisé en cuisson, vous pouvez l'utiliser dans vos préparations salées, sucrées, en cocktail... C'est de toute beauté !
2.50 €
L’avocat, c’est sympa. Bon, aucun avocat ne pousse encore à Cannes mais celui-là nous vient tout droit d’Espagne ! À consommer en purée, en guacamole ou tel quel. Les nôtres vous arrivent généralement bien mûrs... Si vous les souhaitez plus verts, n’hésitez pas à nous le préciser lors de la commande en commentaire.
0.39 €
/ 100G
Nous, on l’a toujours. La banane. Oui bon oh hein. Elle est en plus Française car en provenance directe de la Martinique. Pour la conserver, ne la mettez pas surtout pas au réfrigérateur. La banane est en effet un fruit qui continue de mûrir après cueillette... C’est d’ailleurs pour ça qu’elles sont récoltées vertes ! Les mettre au réfrigérateur provoquerait l’arrêt de la maturation (et la banane deviendrait d’un coup toute molle, donc pas bonne).
FRUITS SECS
4.95 €
/ 100G
Les noisettes du Piémont bénéficient d’une IGP et sont récoltées fraîches et sont ensuite légèrement torréfiées... À mettre partout. À manger tout le temps : attention, c’est très très TRÈS addictif.
3.90 €
/ 100G
Des noix de cajou de grande taille, réputée pour leur saveur franche et leur fermeté !
HERBES FRAÎCHES
4.50 €
Aussi appelé ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours est une plante qui pousse spontanément dans les sous-bois. Au goût subtil légèrement piquant et épicé et aux saveurs moins prononcées que celles de l'ail, les feuilles d'ail des ours sont très fines et apportent au plat une vraie fraîcheur printanière ! S'utilise comme de l'ail frais. Parfait avec une faisselle (comme une cervelle de canuts), de la ricotta, des poissons...
1.50 €
Une belle botte de basilic bien fraîs, au vrai bon goût d’herbes fraîches. En provenance directe d’Île-de-France (banlieue Est ou Ouest suivant les arrivages pour être précis). Le basilic se conserve hyper bien au frais, au fond du bac à légumes et enroulé dans un torchon.
1.50 €
Une belle botte de ciboulette bien fraîche, au vrai bon goût d’herbes fraîches. Et en provenance directe d’Île-de-France (banlieue Est ou Ouest suivant les arrivages pour être précis) ! Elle se conserve hyper bien au frais, au fond du bac à légumes enroulée dans un torchon.
1.50 €
Une belle botte de coriandre bien fraîche, au vrai bon goût d’herbes fraîches. Et en provenance directe d’Île-de-France (banlieue Est ou Ouest suivant les arrivages pour être précis). À conserver au frais, au fond du bac à légumes enroulée dans un torchon.
légumes
0.90 €
/ 100G
Les Champignons de Paris sortent de la Champignonnière de Paris située dans l’Oise. Une Champignonnière qui fait figure d’exception puisque la majorité de la production de champignons de Paris est aujourd’hui délocalisée en Chine, en Pologne et aux Pays-Bas. Celui-là est Français donc, avec son pied entier, et sort tout droit de la terre. À déguster cru, cuit, ciselé, rôti, poché, ...
0.55 €
/ 100G
Le brocoli, issu de la famille des choux, est bourré de vitamines A, B, D & E et fer. Et ça tombe bien, il paraît que vous avez besoin de forces. Idéal à la vapeur pour conserver toutes les vitamines mais aussi en purée pour les mômes ou encore en velouté...
4.90 €
Le chou-fleur est blanc, vert, jaune ou violet. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, les variétés les plus anciennes sont celles de couleurs. Et ouais. À manger cru ou cuit, rôti ou en purée...
0.26 €
/ 100G
L’oignon jaune est un oignon. Jaune. Et il a beaucoup plus de goût que l’oignon blanc. Il s'épluche obligatoirement et vous fera donc obligatoirement pleurer. C'est la vie. C'est comme ça. Un peu trop fort pour être consommé cru, l’oignon jaune se prête bien à l’élaboration de petits plats mijotés. À conserver dans un endroit frais et sec.
0.55 €
/ 100G
Très facile à préparer, l’épinard frais a un goût incomparable ! Très rapide à cuisiner aussi, on prend beaucoup de plaisir les déguster… Équeutez-les puis enlevez les côtes en pliant chaque feuille et en tirant délicatement sur la nervure centrale. Faites tomber les feuilles dans du beurre salé et le tour est joué.
0.55 €
/ 100G
C’est vachement bon le fenouil quand même... Mais ce petit goût anisé ne se laisse apprivoiser facilement. Cru, il est à intégrer dans une salade en étant coupé très finement à la mandoline. Cuit, il est braisé ou confit. Et pour info, le manger cuit permet d’adoucir le goût anisé qui peut parfois déranger. Un délice (on vous conseille de le couper en quartier, de l'arroser d'huile d'olive et de le balancer au four à 180°C pendant 40 minutes).
0.29 €
/ 100G
La pomme de terre Agata est très sympa. Pomme de terre à la peau jaune pâle, elle est idéale pour la cuisine du quotidien. On les aime cuites au four, bouillies, en gratin, sautées à la poêle ou dans les mijotés !
0.39 €
/ 100G
La Mona Lisa est une belle pomme de terre française à la chair jaune, tendre et fondante. Elle a une très bonne tenue à la cuisson et est utilisable pour tous les usages...
0.49 €
/ 100G
Sous variété de Bintje (et non de Geneviève), la pomme de terre de Fontenay est Française et idéale pour faire des frites. Ou des chips.
3.50 €
Il n’a toujours pas été prouvé que la carotte rendait aimable. En revanche, on sait qu’elle est hyper bonne pour le teint car pleine de bétacarotène. Cuite, crue, en salade, braisée, confite, dans un jus... Astuce de nos primeurs : faites un pesto avec les fanes, c’est dingo.
3.00 €
Croqué au naturel avec un peu de sel, les radis sont délicieusement croquants et reconnus pour leur qualité nutritionnelles. Souvent consommé cru en salade, notre astuce est de le préparer en pickles pour apporter une touche colorée et pétillante à vos assiettes.
3.50 €
En provenance de Provence, on adore la chair tendre de ce gros artichaut violet qui fond littéralement en bouche… À déguster cru relevé par une bonne vinaigrette maison. Trop bon.
0.29 €
/ 100G
La courge butternut s’appelle en français la doubeurre. Parce qu’elle est douce au bon goût de beurre. Celle-là nous vient des Bouches du Rhône ou d’Île-de-France, selon les arrivages.
0.29 €
/ 100G
Disponibles toutes l'année, les carottes mixtes ont le bon goût d'être savoureuses, bon marché, remplies de minéraux et de vitamines... Et elles vont même vous donner bonne mine !
1.99 €
/ 100G
L’ail Rose de type Lautrec nous vient du Sud-Ouest, et du Tarn plus précisément. C’est une variété d’ail qui bénéficie d'une Label Rouge et d’une Indication Géographique Protégée ! Sa particularité ? Le fait qu’il soit rose déjà. Et son goût subtil et un peu sucré... À utiliser comme de l’ail.
0.99 €
/ 100G
Ah le petit pois ! Synonyme de printemps et de beau temps, il nous vient d’abord d’Italie à la toute fin du mois de mars pour laisser place ensuite aux français bien sûr ! Vert et croquant, le petit pois a un goût légèrement sucré qui fait des merveilles en salade, cuit à l’étouffé avec du bon lard paysan grillé…
0.99 €
/ 100G
Qui dit début du printemps, dit premières variétés de tomates en direct d’Italie. Caractérisée par une chair très ferme, légèrement acidulée, la tomate Merinda est parfaite pour l’apéro, les salades et la pasta ! Un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et c’est parti !
0.20 €
/ 100G
La Bintje est une grosse patate. À chair farineuse, c'est la pomme de terre de prédilection pour des frites dorées et croustillantes. Elle se prête également très bien à d'autres préparations : purée, brandade, aligot, gratin, soupes, sautée, rôtie en cocotte, en gnocchi...
0.29 €
/ 100G
Malgré son aspect potentiellement un peu rebutant (ou fascinant c’est selon hein), le céleri rave est un légume à peler. En purée, il donnera goût et onctuosité. Nous, on l’aime en célerisotto. À découper en petits cubes et à cuire comme un risotto donc.
SALADES
2.00 €
La feuille de chêne nous vient tout droit d’Île-de-France. C’est une salade toute en souplesse qui ira hyper bien avec une vinaigrette bien épaisse. Pour une conservation optimale, gardez-là dans son sachet en kraft bien bien serré, au fond du bac à légumes.
1.90 €
/ 100G
Du mesclun, des pousses d’épinard, de blette et de betterave... Comptez 150g par personne environ.
FROMAGERIE
BREBIS
3.49 €
/ 100G
La fêta AOP que nous avons sélectionné à la Maison Plisson nous vient de la famille Memmos, installée en Grèce. Cette laiterie grecque située à Kopanaki, à 50km au nord de Kalamata. Côté goût, on est sur une feta très peu salé. Les conseils dégustation de notre fromager : en salade ou sinon juste rôti, pour l'apéro.
5.90 €
/ 100G
Attention les vélos ! L'Impivaratu est une tomme de brebis poivrée, fumée avec un affinage de 120 jours... Pour des arômes lactiques, doux contrastés par le poivre noir de Penja qui se marie incroyablement bien avec les notes fumées. De toute beauté. Cette tomme de brebis nous est proposée par la Fromagerie Corse Mallaroni installée à Sartène.
4.20 €
/ 100G
Cousin grec de l’halloumi, ce Saganaki est fabriqué par la fromagerie de renom Memmos. À base de lait de chèvre et de brebis, il se déguste pané et frit. C’est fondant et croustillant à la fois… Il en fait une parfaite entrée accompagné d’une salade.
4.90 €
/ 100G
Faisons un tour du côté de l’Aveyron et plus particulièrement à la ferme Seguin. C’est ici que François Bourgon, Meilleur Ouvrier de France 2011, sélectionne cet incroyable bleu de Séverac. Un vrai fromage de brebis, fabriqué de décembre à juin, développant des saveurs puissantes et onctueuses qui nous rappelle ce que devait être le Roquefort avant une certaine standardisation… Pour être le plus heureux, un seul conseil : dégustez-le avec un bon blanc rond et moelleux !
7.50 €
/ 100G
Le Casgiu Sartinesu, littéralement "fromage sartenais" en Corse, est un fromage fermier au lait cru et entier de brebis. Sa particularité est d'être fumé au feu de bois (d'aulne et de lentisque). Sa pâte, dense et fondante, est tout simplement délicieuse. Ici proposée en 12 mois d'affinage, sa saveur est typée avec des arômes de fruits secs. Cette tomme de brebis nous est proposée par la Fromagerie Corse Mallaroni installée à Sartène.
4.69 €
/ 100G
Le Roquefort est un fromage AOP au lait cru de brebis. De la famille des persillés, c’est LE grand classique français. À la fois cassant & puissant, il dévoile un longueur en bouche bien crémeuse que l’on adore. À accommoder comme on veut, en sucré ou en salé avec des poires, des coings, des figues...
6.90 €
/ 100G
Le Brocciu est un fromage au lait de chèvre et/ou de brebis qui bénéficie d'une AOC et d'une AOP. Avec sa pâte bien blanche et lisse et sa textures souple, fondante et onctueuse, sa version fraîche à l'arôme lacté est la plus connue. Ici, il est Passu. C'est-à-dire proposé comme un produit de garde et fumé... Cette beauté nous est proposée par la Fromagerie Corse Mallaroni installée à Sartène.
4.29 €
/ 100G
L’Ossau Iraty est une tomme de brebis fermière au lait en provenance du Pays-Basque et bénéficiant d’une AOP. C’est un fromage subtil, beurré et bien fruité.
5.90 €
/ 100G
Murta est une délicieuse tomme fumée à la myrte et nous vient en direct de la Fromagerie Mallaroni, installée à Sartène... Elle est souple, délicate, aux arômes de myrte subtilement mêlés aux arômes lactiques de cette jeune tomme. À découvrir absolument.
3.20 €
/ 100G
Fromage typique de Chypre, on retrouve très souvent le halloumi dans la cuisine méditerranéenne. Celui-ciest 100% au lait de chèvre et de brebis chypriotes. Légèrement salé et piquant, il un agréable goût d’oignon sucré lorsqu’il caramélise. À faire poêler, il est idéal en salade et peut également remplacer avantageusement une viande !
