LE POTIRON, COMMENT LE CUIRE ?

LE POTIRON, C’EST LA DOUCEUR D’AUTOMNE À LUI TOUT SEUL…

 

Également connu sous le doux nom de curcubita maxima, le potiron est un super bon légume de saison. Découvrez comment bien le préparer grâce à Elle À Table et leur article qu’on a adoré !

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Quand arrive l’automne, impossible de passer à côté du potiron. Il colore les étals des marchés d’octobre à la fin de l’hiver sans passer inaperçu. Si certains préfèrent le destiner à la décoration de table, il est pourtant savoureux et délicieux quand on sait le cuisiner. On vous dit donc comment bien le préparer…

ALORS, COMMENT CUIRE LE POTIRON ? 

Le potiron est un légume rustique qui se mange cuit. Et on peut le cuire de différentes manières. On peut le laisser cuire coupé en dés dans un bouillon avec des herbes avant de le passer au mixeur pour en faire une soupe. Il s’apprécie aussi très bien lorsqu’il est coupé en dés et simplement posé sur une plaque du four avec du sel et un filet d’huile d’olive.Délicieux en gratin avec du fromage râpé il est aussi excellent, sauté à la poêle pour accompagner une volaille ou du gibier.

Ses saveurs ont le mérite de se fondre à merveille dans toutes les préparations culinaires. Et pour les plus récalcitrants, il est toujours possible de tenter les desserts au potiron dans des flans, cakes ou tartes comme la très connue pumpkin pie parfumée de zestes d’orange avec de la cannelle, du gingembre et des clous de girofle !

Pour changer et tenter une entrée festive, on peut tester une soupe exotique avec du lait de coco et bien vu pour bluffer à table, de glisser des cubes de potiron dans un pot au feu ou un couscous. Avec sa saveur légèrement sucrée, il est renversant de saveurs !

Pour une cuisson à l’eau : 20 minutes
Au four : 20 minutes
Et à la poêle : 15 minutes

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