PORTRAIT : LES VOLAILLES DE BRESSE DE GÉRARD MARILLER.

Découvrez le portrait de Gérard Mariller ! L'éleveur des volailles de Bresse de la Maison Plisson !

Les volailles de Bresse, on les appelle aussi les Gauloises Blanches de Bresse.

 

Parce que ce sont des volailles rustiques. De races très anciennes donc… Ce sont aussi et surtout LA seule et unique famille de volailles à bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Dans le détail, l’AOP garantit le fait que toutes les étapes de la production ont bien eu lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation. L’AOP de Bresse est ainsi répartie sur 3 départements : l’Ain, le Jura & la Saône-et-Loire.

L’AOP garantit également un savoir-faire bien précis. Outre la région, l’AOP encadre donc également la méthode d’élevage des volailles de Bresse. L’élevage étant tout d’abord extensif, c’est-à-dire caractérisé par une faible densité de bêtes dans les pâturages. Pour que les volailles aient ainsi la place de gambader… Elles sont élevées en liberté et en plein air et rentrent dormir à la poussinière à la nuit tombée.

Enfin, l’alimentation rentre aussi dans le strict cahier des charges des Volailles de Bresse AOP. Une alimentation en l’occurence riche en herbes, insectes, vers de terre (bref, les ressources de plein air), en blé & maïs ainsi qu’en lait et produits laitiers.

Produits de très grande qualité donc, les volailles de Bresse proposées à la Maison Plisson sont sélectionnées directement chez Monsieur Gérard Mariller, éleveur à Foissiat. Et Gérard conjugue à lui seul toute la passion et l’émotion du travail bien fait. On vous laisse donc découvrir son portrait vidéo issu de notre série « Les Uns Avec Les Autres »…

LES UNS AVEC LES AUTRES : GÉRARD MARILLER.

Aaaah les volailles de Bresse… C’est la France, les Fêtes, la Bonne Chère et le Goût de l’Excellence ça Madame !!! Et pour les fêtes justement, la Maison Plisson vous propose celles de Gérard Mariller du Chapon Bressan… Éleveur passionné dont le beau portrait est à découvrir sur notre blog Les Bons Plaisirs www.lamaisonplisson.com/lesbonsplaisirs !

Posted by La Maison Plisson on Tuesday, 5 December 2017

Une chair est ferme, bien juteuse et surtout très goûteuse…  Voilà la promesse des belles Bresses ! Volailles qui font ainsi partie des produits patrimoniaux de nos éleveurs. Produits qui riment avec qualité, rigueur et respect des volailles, des éleveurs et des consommateurs… Un vrai bonheur festif et de saison quoi !

Vous voulez déguster une vraie bonne volaille de Bresse de Gérard pour les fêtes ?
Venez passer commande à la Maison Plisson !
93 Boulevard Beaumarchais dans le 3ème arrondissement de Paris ou commandes@lamaisonplisson.com…

La Maison Plisson est ouverte tous-les-jours ! Le lundi de 9h30 à 21h, du mardi au samedi de 8h30 à 21h et le dimanche de 9h30 à 20h…

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