LA PÊCHE, NOTRE BON PLAISIR DE JUILLET.

Aaaah, la pêche ! C’est LE synonyme par excellence de l’été.

 

Rien que le fait d’en croquer une nous fait remonter les souvenirs de pique-nique sur la plage, d’odeur de crème solaire et des criquets qui chantent.

On l’aime crue ou cuite, seule ou accompagnée, en salade ou en dessert !

Et à ce sujet, on dégoté une recette d’Elle À Table qu’on a a-do-ré…

LA SALADE FENOUIL, PÊCHE, JAMBON CRU

Trop beau nan ? 

LES INGRÉDIENTS

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous avez besoin de…

  • 3 fenouils
  • 3 pêches jaunes
  • Une douzaine de radis
  • 8 tranches fines de jambon cru
  • Et quelques graines de sésame

Côté vinaigrette, préparez :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Sel & poivre

LA PRÉPARATION

On commence par préparez tout ce joli petit monde… Place à la découpe ! On commence par les fenouils que l’on tranche hypeeer finement. Puis, on s’attaque aux pêches jaunes que l’on coupe en cubes. Enfin, on s’occupe des radis que l’on débite en petites lamelles.

Nappez ensuite le tout de vinaigrette ! 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 de vinaigre de Xérès et une de jus de citron donc. Incorporez deux cuillères à soupe d’eau pour délayer le tout, sel-poivre et fouettez jusqu’à obtention d’une jolie émulsion.

Ajoutez enfin les tranches de jambon cru.

Et parsemez le tout de graines de sésame…

Maintenant, c’est tout bon !
Vous n’avez plus qu’à vous régaler.

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